Krumiri di Casale Monferrato
I krumiri sono biscotti tipici della tradizione culinaria piemontese, per la precisione della zona di Casale Monferrato in provincia di Alessandria.
Questi biscotti sono stati inventati dal pasticcere Domenico Rossi e risalgono al 1878, preparati con un impasto semplice e delicato a base di uova, burro e farina di mais.Si dice che la forma curva dei biscotti fosse ispirata ai baffi di Vittorio Emanuele II.
La ricetta originale dei biscotti Krumiri Rossi è protetta da brevetto. È come una storia che si tramanda di generazione in generazione, nonostante ciò sono molti i pasticceri che si cimentano in tentativi di riproduzione.
