Bigoli al torchio
Paese che vai spaghetto che trovi! Pici, gnocchetti lunghi, alla chitarra, alla coda de soreca e poi ci sono i bigoli. Originari del Veneto, i bigoli sono simili a degli spaghetti molto più ruvidi,...
Categoria: Sapori e Tradizioni
Il Carnevale di Bagolino
Meno noto di quello di Venezia, il Carnevale di Bagolino è unico nel suo originale folklore. Il borgo medievale è posizionato tra le montagne bresciane e il lago di Idro. L’isolamento del paese inoltre,...
Tajine
Tajine è il nome berbero di questa pentola di coccio che viene utilizzata per cucinare i principali piatti tradizionali marocchini. Alla base si dispone la carne che può essere di manzo, pollo o agnello,...
Risotto al Tastasal
“Tastasal” è una parola dialettale veronese che vuol dire assaggiare il sale.É un primo piatto tipico Veneto, noto anche a Isola della Scala ma lo chiamato “all’isolana“. È composto da carne di maiale macinata,...
Pangiallo
Il pangiallo è una tradizione culinaria laziale che ha origini molto antiche, questo dolce, infatti, si preparava in occasione del solstizio d’inverno in epoca Romana per auspicare il ritorno del sole. Le pagnottine sono...
La Focaccia di Recco
Il paese di Recco, collocato tra una delle insenature della costa ligure a pochi chilometri da Genova, è famoso per la sua focaccia al formaggio, precisamente di crescenza. Questa ricetta nasce durante le invasioni...
